Salamul de iarnă este un produs tradițional prin care ne-am dorit să readucem gustul de altădată al salamului crud și uscat la rece, făcut în familie, care atârna în pod mai bine de trei luni, pentru a se conserva în cel mai natural mod. Pe timpuri, realizarea acestuia era posibilă doar iarna, când temperatura joasă ajuta procesul său de uscare.

Astăzi – datorită tehnologiilor pe care le deținem – reușim să vă oferim și în sezonul cald acest gust miraculos. La prepararea salamului de iarnă folosim pulpă fasonată de carne de porc, slănină tare, respectiv condimente, iar în sprijinul gustului folosim procedura de uscare lentă și afumare la rece.

Ingrediente:

Carne de porc, slănină, sare, zaharuri: dextroză, condimente, arome potențiator de gust: glutamat monosodic, antioxidant: ascorbat de sodiu, proteină animală, extracte de condimente, colorant: carmin, aromă de fum, conservant: nitrit de sodiu.

℮ 70g